Waldhaus

Schwarzwald Weisse Hefeweizen

Ein klassisches, gut ausbalanciertes Hefeweizen, das durch seine fruchtigen Banane-Nelken-Aromen, die leichte Malzsüße und die erfrischende Kohlensäure überzeugt.

Detailbeschreibung

Optik

Farbe: Die Waldhaus Schwarzwald Weisse präsentiert sich in einem leuchtenden, goldgelben bis bernsteinfarbenen Ton. Die natürliche Trübung ist deutlich sichtbar und verstärkt das typische Erscheinungsbild eines Hefeweizens.
Schaum: Der Schaum ist üppig, cremig und von feiner bis mittlerer Porigkeit. Er bleibt lange bestehen und hinterlässt eine schöne Schaumkrone, die sich am Glasrand absetzt.
Kohlensäure: Feine Kohlensäureperlen steigen kontinuierlich auf, was dem Bier eine lebendige Frische verleiht.

Aroma

Malz: Das Malzprofil ist süßlich und weich, mit Noten von reifen Bananen und einem Hauch von Karamell. Leichte Getreidenoten, wie von frisch gebackenem Brot, ergänzen das Aroma.
Hefe: Die Hefe bringt eine klassische, fruchtige Weizennote ins Spiel, mit deutlichen Aromen von Banane und Nelken. Diese sind typisch für ein gutes Hefeweizen und prägen den Charakter des Bieres.
Gewürze: Im Hintergrund zeigen sich würzige Noten wie Nelken, Muskat und ein Hauch von Vanille, die das Aroma komplex und vielschichtig machen.

Geschmack

Einstieg: Der Antrunk ist weich und vollmundig, mit einer deutlichen fruchtigen Süße, die von Banane und reifen Pfirsichen geprägt ist. Die leichte Spritzigkeit der Kohlensäure sorgt für eine erfrischende Lebendigkeit.
Mittelteil: Im Mittelteil entwickeln sich würzige Aromen weiter, besonders die Nelken- und Muskatnoten treten hervor. Eine dezente, malzige Süße bleibt bestehen und harmoniert gut mit den fruchtigen Hefenoten. Die Kohlensäure bleibt präsent und hebt die Aromen angenehm hervor.
Hopfenprofil: Der Hopfen ist sehr dezent, aber es schwingt eine minimale Bitterkeit mit, die das Bier nicht süßlich erscheinen lässt. Der Fokus bleibt jedoch auf den Hefe- und Fruchtnoten.

Mundgefühl

Das Waldhaus Schwarzwald Weisse hat ein cremiges, fast seidiges Mundgefühl, das durch die natürliche Trübung noch verstärkt wird. Die mittlere bis hohe Kohlensäure sorgt für eine angenehme Frische, ohne das Bier zu prickelnd wirken zu lassen. Es fühlt sich angenehm vollmundig und geschmeidig an.

Nachgeschmack

Der Abgang ist mittellang, mit einer sanften Hefenote und einer leichten Bananensüße, die langsam verblasst. Die würzigen Nelken- und Muskatnoten bleiben subtil im Nachhall und sorgen für eine komplexe, aber gut ausbalancierte Tiefe.

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